By 
Ręcznie robione naczynia ceramiczne potrafią całkowicie zmienić sposób, w jaki podajemy posiłki. Talerz, miska lub półmisek nie są już tylko praktycznymi elementami zastawy. Stają się częścią aranżacji stołu, podkreślają charakter potraw i wprowadzają do kuchni bardziej osobisty styl.
Wybór ceramiki wymaga jednak chwili namysłu. Poszczególne naczynia różnią się kształtem, rodzajem szkliwa, odpornością i przeznaczeniem. Jak znaleźć takie, które będą nie tylko piękne, lecz także wygodne w codziennym użytkowaniu?
Zacznij od określenia swoich potrzeb
Najlepiej najpierw zastanowić się, do czego naczynia będą używane. Inne cechy są ważne w przypadku dużego półmiska do serwowania obiadu, a inne przy wyborze małej miseczki na przekąski.
Warto odpowiedzieć sobie na kilka pytań:
- Czy naczynia mają służyć na co dzień, czy głównie podczas spotkań z gośćmi?
- Jakie potrawy najczęściej przygotowujesz i podajesz?
- Ile miejsca możesz przeznaczyć na przechowywanie?
- Czy zależy Ci na możliwości mycia w zmywarce?
- Czy naczynia powinny pasować do istniejącej zastawy?
Jeśli ceramika ma być używana codziennie, warto postawić na proste formy i neutralne kolory. Ozdobne, bardziej wyszukane naczynia mogą natomiast doskonale sprawdzić się podczas świąt, przyjęć lub rodzinnych kolacji.
Wybierz odpowiedni rodzaj naczynia
Talerze
Ręcznie robione talerze często mają delikatnie nieregularne krawędzie, widoczne ślady pracy twórcy i niepowtarzalne szkliwienie. Talerze płaskie sprawdzą się do dań głównych, natomiast głębokie będą odpowiednie do zup, makaronów i potraw z dużą ilością sosu.
Przed zakupem sprawdź średnicę oraz wysokość brzegów. Bardzo duże talerze prezentują się efektownie, ale mogą być trudniejsze do przechowywania i mycia. Z kolei mniejsze modele dobrze nadają się do śniadań, deserów i lekkich przekąsek.
Miski
Miski są jednymi z najbardziej uniwersalnych naczyń w kuchni. Można podawać w nich sałatki, owsiankę, zupy, owoce, dodatki do dań głównych czy domowe desery.
Jeśli planujesz serwować sałatki dla kilku osób, wybierz większą miskę o stabilnej podstawie. Do codziennych posiłków przydadzą się mniejsze i głębsze modele. Dobrym rozwiązaniem są też miski o różnych rozmiarach, utrzymane w podobnej kolorystyce.
Półmiski i talerze do dzielenia się
Duże półmiski sprawdzają się podczas wspólnych posiłków. Możesz podać na nich pieczone warzywa, ciasto, kanapki, sery lub danie główne. Warto zwrócić uwagę na ich wagę. Ciężkie naczynie jest stabilne, ale jego przenoszenie może być mniej wygodne.
Praktyczny półmisek powinien mieć odpowiednio szeroką powierzchnię i niezbyt wysokie brzegi. Dzięki temu potrawa będzie dobrze widoczna, a nakładanie jej na talerz stanie się łatwiejsze.
Filiżanki i kubki
Ręcznie robione kubki i filiżanki wyróżniają się przede wszystkim wygodnym uchwytem oraz indywidualną formą. Przed zakupem sprawdź, czy uchwyt dobrze leży w dłoni i czy naczynie nie jest zbyt ciężkie po napełnieniu.
W przypadku naczyń do gorących napojów ważna jest także grubość ścianek. Grubsza ceramika dłużej utrzymuje temperaturę, ale może nagrzewać się nierównomiernie. Jeśli kubek ma być używany każdego dnia, wygoda powinna mieć pierwszeństwo przed samym wyglądem.
Zwróć uwagę na szkliwo i wykończenie
Szkliwo nadaje ceramice kolor, połysk i charakter, ale pełni również funkcję ochronną. Gładka, dobrze wypalona powierzchnia jest łatwiejsza do mycia i mniej podatna na wchłanianie płynów.
Przy oglądaniu naczynia sprawdź:
- czy powierzchnia jest równa i pozbawiona ostrych krawędzi,
- czy na szkliwie nie ma przypadkowych pęknięć,
- czy spód naczynia jest odpowiednio wygładzony,
- czy kolor i wzór odpowiadają opisowi produktu,
- czy naczynie stoi stabilnie na stole.
W ceramice ręcznie robionej niewielkie różnice koloru, kształtu lub faktury są czymś naturalnym. To właśnie one sprawiają, że każdy egzemplarz jest wyjątkowy. Trzeba jednak odróżnić dekoracyjne niedoskonałości od uszkodzeń, które mogą utrudniać użytkowanie.
Sprawdź informacje dotyczące użytkowania
Nie każda ceramika ręcznie robiona nadaje się do zmywarki, kuchenki mikrofalowej lub piekarnika. Przed zakupem zapoznaj się z zaleceniami twórcy. Informacje te powinny znajdować się w opisie produktu albo na dołączonej ulotce.
Jeżeli naczynie ma być używane w piekarniku, powinno być przeznaczone do kontaktu z wysoką temperaturą. Nie należy także wkładać zimnego naczynia do mocno nagrzanego piekarnika, ponieważ gwałtowna zmiana temperatury może doprowadzić do pęknięcia.
Podobna zasada dotyczy gorących potraw. Nie stawiaj bardzo gorącego naczynia ceramicznego bezpośrednio na zimnej, kamiennej powierzchni. Lepiej użyć drewnianej deski, podkładki lub bawełnianej maty.
Dopasuj ceramikę do stylu stołu
Naczynia nie muszą tworzyć idealnego kompletu. Ciekawy efekt daje łączenie różnych form z jednej kolekcji albo zestawianie kilku odcieni tej samej palety. Ważne, aby zachować jeden wspólny element, na przykład podobną fakturę, kolor szkliwa lub kształt.
Do jasnych, minimalistycznych wnętrz pasują naczynia w odcieniach bieli, kremu, szarości i piasku. W kuchni urządzonej w bardziej naturalnym stylu dobrze wyglądają brązy, zielenie oraz ceramika z widocznym kolorem gliny. Mocniejsze barwy mogą ożywić prostą zastawę i podkreślić wygląd sałatek, deserów lub dań z warzywami.
Jak dbać o ręcznie robione naczynia?
Odpowiednia pielęgnacja pozwala zachować wygląd ceramiki na dłużej. Najbezpieczniej myć delikatne naczynia ręcznie, używając miękkiej gąbki i łagodnego płynu. Unikaj szorstkich akcesoriów, które mogą zmatowić szkliwo.
Nie ustawiaj naczyń zbyt ciasno w szafce. W przypadku lekkich, cienkościennych form warto oddzielać je miękkimi przekładkami. Dzięki temu krawędzie nie będą uderzać o siebie podczas wyjmowania.
Jeśli na powierzchni pojawią się ślady po kawie, herbacie lub sosie, można przetrzeć ją pastą przygotowaną z niewielkiej ilości sody oczyszczonej i wody. Najpierw sprawdź jednak działanie takiego środka na mało widocznym fragmencie.
Najważniejsze kryteria wyboru
Przy zakupie ręcznie robionej ceramiki warto połączyć względy estetyczne z praktycznymi. Najlepsze naczynie to takie, które dobrze wygląda, wygodnie leży w dłoni i odpowiada Twojemu sposobowi gotowania.
- Wybierz formę dopasowaną do rodzaju podawanych potraw.
- Sprawdź stabilność, wagę i wygodę użytkowania.
- Oceń jakość szkliwa oraz wykończenie krawędzi.
- Zapoznaj się z informacjami o zmywarce, piekarniku i kuchence mikrofalowej.
- Dobierz kolory do swojej zastawy i wystroju kuchni.
- Kupuj stopniowo, aby stworzyć spójny, ale niejednolity zestaw.
Ręcznie robione naczynia mogą służyć przez wiele lat i sprawiać, że nawet prosty posiłek wygląda bardziej wyjątkowo. Wybierając je świadomie, zyskujesz nie tylko praktyczną zastawę, lecz także przedmioty z własnym charakterem, które tworzą przyjemną atmosferę przy stole.